http://tanuma-atsuko.at.webry.info/ 2012-05-20T22:45:49+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_17.html トーチャン宛に、贈り物が届きました。前日、午前中に届くと言う電話があったそうですが、待てど暮らせど来なくて、トーチャンは出かけたとか・・。夜、受け取ったものの遅い時間になって開箱。出てきたのは巨大な鯛！頭から尻尾まで６０センチ近い？みな疲れていた・・・ところに、コダヌキ２が頑張っておろしてくれました・・・。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-20T22:38:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_16.html ２０１２．５．１９．気分転換に・・と思って久しぶりに買った雑誌「カフェ・スイーツ」。この表紙を見ちゃったら、買わずにスドーリ出来ませんでした。最先端のケーキ屋さんが載っている？　さっそく、仕事帰りに行かれそうな神楽坂から江戸川橋にかけて・・と言った所を探して・・・。ました・・・。 デザートカフェ・ユウタ パテｲスリーサロン・ドｳ・テ　ｱﾐﾃｲエ 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-20T05:32:43+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_15.html 知人が「はいよ～」って遠くからワザワザ届けてくださった、松戸「ツオッブ」のパンたち。なかで「カレーパン」がダントツ人気だとか・・。ずっしり重く、中に大きな豆がゴロゴロ。なるほど、男性受けする味とボリュームとナットクしました。テレビで観ましたが、なんでも一日に３００種類ものパンを作っておいでとか・・。店が狭いので、表でずら～っと並んでいて、順番に店内に入って買い物するスタイルだとか・・。並ぶのニガテな私、一度は食べたいけれど並ぶのやだ～と思っていたので、シメシメ・・・。結論。一度食べて、こち... 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-19T20:55:52+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_14.html 三重県歯科医師会が、「生涯おいしく楽しく食べる」ために、歯・口の健康と食生活の関連についての認識を深め、食べること、、噛むことを通して、子どもたちの健全な育成の支援を行い、適切な食習慣の形成を進めることを目指して、平成２１年度より三重県・三重県歯科医師会の主催で始まったのが「かむかむキッキングコンクール」です。３年間のレシピ集を編まれたものが発刊されましたが、三重県歯科医師会からご依頼をいただき、２回も講演で当地に伺わせていただき、私にとりましてもとっても嬉しい気持ちでいっぱいです。... 三重県歯科医師会 「かむかむクッキングコンクール」レシピ集 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-18T12:18:19+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_13.html ２１２．５．１８．新潟「かやもり農園」からいただいた「竹の子」、煮た竹の子もいっしょに送って下さったので、それをベースに「生揚げ」を一緒に炊きました。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-18T12:17:31+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_12.html ２０１２．５．１４．焼き豚、大根煮物、竹の子と庄内麩と椎茸の煮物、ニラと豚ひき肉のオムレツ（ひき肉は炒めて油を除き、醤油で味つけし、ストックしておいたものぬか漬・・・。しばらく使っていたものが、カビてしまい、野菜がデロデロに・・。泣く泣く捨てる一方で、筍をゆでるためにいただいた「米ぬあか」でしばらく野菜の皮を捨て漬していましたが、まろやかになってきたので、食べ始めたところ。まずは、６００ｍｌくらいのパック一つでやってみましょう！・・・と思ったら、きゅうりは細め３本くらい、三分の... うずらの玉子割り器 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-15T17:37:54+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_11.html ２０１２．５．１３．目が覚めたら、私の机の上に見慣れないものが・・。よーく見たら、「母の日おめでとう！」と。カメラの上に小さなカメラがもう1台。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-13T21:09:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_10.html 今季の「マジックタルトタタン」は、連休中に完全に終了しました・・・。のべ500キロ近い紅玉を1個づつ、クルクル皮を剥きますが、「りんごの皮むき器」も、ひとシーズン1台ではもたずダメになる年も・・・。りんごの芯を真横に刺すのですが、硬いので、どうしても4本ある「爪」の部分がいちばん先に折れやすいのです。なんだか捨てるのがしのびなくて、数台は取り置いたままです・・。「壊れやすいのよ～」って私が言ったら、トーチャンいわく「オメー、フツーの家はそんなにたくさんりんご食べねーよ・・・」。うーん・・・... 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-13T08:46:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_9.html ２０１２．５．１０．休診日。茅ヶ崎市歯科医師会からご依頼を受け茅ヶ崎へ。講演は午後からですが、何かあってご迷惑をかけたらタイヘンと思い、早めに出かけました。気持ちにヨユーがあったので、茅ヶ崎の美味しいものを・・・と。（考えることがその辺どまりなのがチト情けないですが・・・。）珍しく「食べログ」で探し、お昼を「SOUTHERLY]で。電話で道順を聞いたら駅から徒歩数分とのこと。トコトコ歩いていたら、右側に英語でオシャレな道標？が・・。？？？？と思って、左を見たらそこがお店。オープンカフェのよ... 茅ヶ崎「ナノッシュ」 茅ヶ崎「サウザリー」 茅ヶ崎「北村牛肉店」 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-11T17:05:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_8.html ２０１２．５．９．「１００年ぶりの再会」と聞いては、ぜひとも見てみたいと思っていたけれど連休中は重い腰がなかなか上がらずじまい・・・。雨模様、やっぱり行こう！エイヤッと山手線で原宿へ。駅前でガイジンがビニール傘を売っていましたが、お値段フメイ・・。新緑の根津美術館は、なんともスッキリスマートに、燕子花図とピッタリ呼応している。以前の根津美術館で何度か国宝「燕子花図」を観たことはあったけれど、今展の目玉、メトリポリタン美術館所蔵「八橋図」と一緒に観ると、たしかに圧巻！！おなじテーマ、おなじ六... 根津美術館 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-11T16:56:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_7.html ２０１２．５．７．得意の煮豚に葉山椒を加えて煮たもの、だし巻き玉子、炒めごぼう味噌黒ごままぶし、タケノコとピーマンの炒めもの、タケノコtとｸﾞﾘｰﾝアスパラクリーム煮、しいたけとﾀｹﾉｺと昆布の煮物、ふき煮物、牛肉しぐれ煮、ふたごちゃんトマト、とまあ、タケノコオンパレード・・・。もう少し考えて盛り込めば良さそうなものを、時間なく焦って詰めるためと、量を少しでも多く入れようとする気持ちとで、やっぱりﾌﾀが閉まらない・・・。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-09T20:15:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_6.html メッチャクチャおいしい「グリーンアスパラガス」を作っている上野正子さんから思いがけない贈り物が・・・。「あなたが好きだって言ってから・・・」と、たくさんの花山椒がアスパラといっしょに送られました。 ふたごちゃんトマト 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-09T19:18:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_5.html 日本歯科医師会副会長、前愛知県歯科医師会会長の宮村一弘氏からご著書が贈られました。送られたときはいささかビックリしましたが、サイン本とあっては敬意を表するためまずは一読を・・・と、読み始めましたが、イマドキこんなにも吼えまくる同業者がいらしたのか・・・と、ブッタマゲました・・・。神田昌典氏の本に「文章は、情報を伝えるのではない。感情を伝えるのだ。」という言葉を折に触れて思い出しますが、まさにその通りだと・・・。ご厚意に感謝し、せめて読了しようと読み進めています。 愛知県歯科医師会 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-06T12:13:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_4.html ２０１２．５．５．時間に間に合わないかと思ったけれど、宇都宮から戻った後に頑張って、銀座へ。「茶銀座」で、友人たちと合流。「新茶フルコース　２０１２」　こんなオシャレな企画があったとは・・・。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-06T11:48:35+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_3.html ２０１２．５．４．講演会準備のために二日間続けて千葉で終日過ごす。フタの閉まらないお弁当、本日のメニューは・・・。ﾀｹﾉｺごはん、しいたけクリーム煮トリュフ風味、たらの芽天ぷら、ピーマン、パプリカ、筍の中華風炒め、もやしとにらのナムル、レンコン揚げ煮、甘夏。ほかにうるいのお浸し・・。　冷めたお弁当を自分で食べると、作ったときとの味の違いが「こんなに変わるんだ～」と、良く分かります・・・・。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-06T11:03:31+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_2.html ２０１２．５．３.本日のお弁当メニュー。牛肉しぐれ煮、ふき煮物、葉の佃煮風、鶏肉辛子甘辛いため、豚ひき肉エスニック風炒め、こごみの胡麻あえ、しいたけ旨煮、グリーンピース 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-06T10:03:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201205/article_1.html またタケノコが山ほど届き、シーズンも佳境に入ってきました。手を変え、品を変えてタケノコづくし・・・。「オイ、カーチャン、もう芽がでそうだ～」という、トーチャンのこのセリフが聞こえたら作るのは・・・。ゆでたものの根元に近い部分を素揚げにします・・・。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-05-02T22:37:57+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_21.html 頃合いを見計らって、いよいよ二岡神社の内海邸に・・・。毎年、老若男女数十名の参加です。前日、芦ノ湖で釣られた鱒たち・・。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-30T18:55:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_20.html ４月２９日はわが家にとっては「オテンバ（御殿場）の日」。ナニソレ？ですが、いまは「昭和の日」となった２９日は以前「みどりの日」でした。今を去ること１４年前のこの日、御殿場は二岡神社近くの内海邸にて「タケノコのつどい」が開かれました。竹林を背景に、ﾀｹﾉｺ天敵のイノシシ汁までいただき「酒池肉林」の世界にすっかり味を占めた、われら「新竹の子族」。（と言った所で、むか～し原宿に出没していた「竹の子族」を知っている人は・・・かなりの・・・オトシ？）６時４５分新宿発「あさぎり１号」にて御殿場へ。車中... 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-30T18:40:57+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_19.html 埼玉県草加市は「せんべいのふるさと」です。あ、ソーカー？！　地下鉄日比谷線から乗り継いで「新田」駅下車。 山香煎餅本舗 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-27T19:29:58+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_18.html 家族分のお弁当を・・・。流行りの塩麹で一晩漬けた鶏肉のグリル。ふきと筍の煮物、もやしナムル、ﾀｹﾉｺの白味噌からし和え。煮豆、ぬか漬、たらのこ、 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-27T17:52:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_17.html ２０１２．４．２６．休診日。友人といっしょに、招かれて「知人の友人の別荘」に。箱根のどこへ行くかも知らず！車に便乗させていただきイザ出発。途中、思いがけずかなりの渋滞でしたが、無事に到着。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-26T23:14:52+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_16.html トーチャンといっしょに、招かれて大塚「なべ家」に。伺うのはメチャメチャ久しぶりでした・・・。ずーーーっと前、魯山人の秘書をされていた平野雅章氏が「鮎」の季節にご馳走くださったときと同じお部屋。平野氏に「ボク、歯が悪くてあまり食べられないんで食べてくんない？」っと言われて、炭火焼きの鮎を二人分ぺろり平らげた・・・なんていうことを、店に入った瞬間思いだしました・・。「なべ家」は江戸料理で知られる福田浩氏のお店です。 大塚「なべ家」 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-26T22:52:53+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_15.html ２０１２．４．２２．日曜日診療が終わってから、敬愛する澤泉仲美子女史が率いる（株）オフィスウエーブの、「歯科助手サミット」に参加しました。 オフィスウエーブ 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-26T22:23:01+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_14.html 豊橋在住の渡邊さんは、折りにふれ「面白いもの」をお送りくださいます。豊橋が「うずらの生産日本一」ということも彼女から教わりました。２００９年の鳥インフルエンザ騒動以来「うずら」の消費が落ち込んでしまい回復が難しいので、なにか新しいものに・・・という思いから、「エビせんべいメーカー」と「うずら」専門農協とがコラボして「豊橋うずら大葉せんべい」が生まれたとの由・・・。封を切ったら「大葉」の香りが食欲をそそり、たまらないくらいいい香りがしました・・・。食べると「えびせんべい」のような感じです。ア... 豊橋うずら大葉せんべい 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-22T12:32:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_13.html ２０１２．４．２０．千葉市「高浜デンタルクリニック」を受診してくださっているから紹介され、「カフェ・バルコニーの家」から、お昼にお弁当が届きました。（いつものお弁当屋さんｺﾞﾒﾝﾅｻｲ！）営業しているレストランのメニューと、おなじものが宅配されます。本日のメニューは、豚肉と新じゃがの甘辛炒め、竹の子の木の芽あえ、大根とにんじんの甘酢炒め、ほうれん草のごまあえ、せりと油揚げの混ぜご飯、にお茶がつきます。　「美味しんですから、頼んでください」とリキが入ったご紹介でしたが、たしかに、なか... 「カフェ・バルコニーの家」 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-21T21:18:46+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_12.html 高校の同級生が作っているグリーンアスパラ！　これが、すこぶる美味しいのなんのって！！私自慢の逸品です。前著「取り寄せても食べたいもの」でご紹介して以来、全国から注文が相次いでいるようです。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-21T21:02:17+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_11.html 錦市場にて。「物集女」は知っていましたが「塚原の白子」は昨晩[MOTOI」で覚えたこと。オイシソー！でも買わずに見るだけ・・・。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-21T20:45:28+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_10.html 京都で迎えた朝。同行者は５時起床の後ホテル近辺の散歩に。私はふて寝？ではなくて、二度寝・・・。オッシャレーと思ったのは、お抹茶の用意が・・・。お干菓子でもあったらもっと良いのに・・・！！ 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-17T17:47:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_9.html ２０１２．４．１４．診療後、スタッフに送ってもらい「稲毛海岸」から快速→「東京」→「京都」。友人の退職記念旅行というメーモク。さりとて、お目当ては、かの｢綾錦」。堪能させていただきました・・・。と同時に、今の技術では評価することはできても、おそらく再現は不可能に近いことと思います。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-17T08:02:41+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_8.html ２０１２．４．１０．招かれて、夜「浜離宮朝日ホール」へ。近くに停めた中央区の都営駐車場。管理人の方がとっても親切。ダッシュで走り、私が停めやすい場所へと案内してくださった。私が『悪いですね・・」って言ったら「いえ、健康のためにちょうど良いんですよ・・・」と。「じゃあ、私もいっしょに走らなくては・・」とタワイナイ会話をしながら何となくウキウキした気分に・・・。日本音楽財団からお招きいただきながら、なかなか出席出来ずじまいで久しぶりに・・・。ホールでの華やかなレセプション・・。もしかして？... 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-12T10:04:37+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_7.html ２０１２，４，８、日曜診療後、さ～て、どこでお花見しながら帰りましょうか・・・？と、車を走らせはじめたら、見事にひと、ヒト，人で花どころでは・・・。温かいのと日曜日と満開の桜とが合致したからでしょう・・・。近くはｱｷﾗﾒ、すごすご帰宅の途に・・・。でも、つまんな～い！　ソーだ、友達が「おいしい」って言っていた店に行ってみよ～っ・・・と、そのまま車を・・・。威風堂々とした店構え。これが、お菓子屋さん？　ロートンヌ　一言でいえば、カルチャーショック！上手に言えませんが、これから... 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-09T00:06:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_6.html 「高浜デンタルクリニック」のスタッフの家で咲いた「クリスマスローズ」。私がだ～いすきな花です。これを見ているとやさしい気持ちになれるから不思議です・・・・。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-07T14:36:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_5.html ２０１２．４．５．珍しく連日の「お花見」。縁あって、６年前から特定非営利活動法人国連ＵＮＨCR協会の「協力委員」を委嘱されています。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-05T23:10:20+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_4.html ２０１２．４．４．。夜、「二期倶楽部」北山社長からのお招きで、「千鳥が淵」の「ギャラリー冊」へ。昼間、自宅近辺、神田川沿いの桜は、４分咲きくらい？ 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-05T23:00:08+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_3.html ２０１２．４．１．休診の日曜日。「湘南新宿ライン」にて新宿から逗子へ。（反対側は宇都宮行・・・。ママ、ゴメン！今週中に必ず行きますから・・・。）と、謝って久しぶりの葉山。いきなり早朝から呼び出された友人は［エープリルフールかと思ったわ」と。そりゃそーダ、ゴモットモ。到着した葉山はすこぶる良い天気！いや～、気持ちの良い陽ざしだこと・・・。ほんとうは「日影茶屋」へと思ったけれど満席とのことで同じ経営の「ラ・マーレ・ドチャヤへ。こここそ、わが青春の思い出のレストランなり・・・。３５年間・・・あっ... 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-05T22:38:02+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_2.html 夜は、「ＫＩＨＡＣＨＩ」で行われた熊谷喜八氏の受賞パーテｲーに出席。４００名もの方々が出席された・・と、後から聞いてビックリ。珍しく早めに会場入りできたことが良かったでした。（後からいらした方は、寒い中、外で受付の行列がすごかったそうです・・・。） 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-03T17:00:39+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201204/article_1.html ２０１２．３．２９．ＮＨＫ文化センター青山教室にて、「とっておきのお取り寄せ」講座が、キャンセル待ちが出るほどの応募、満席で開催となりました・・・。（７回目？８回目？ＮＨＫ文化センターでは７回目・・だそうです。）昨年は、３月１０日、震災の前日に開講しました・・・。（震災当日でしたら間違いなく会場におりました時間でしたので、そう考えますとゾッとし、いままで何度も思い出しました・・・。) 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-04-02T17:39:44+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201203/article_14.html 最終日の朝は、イソガシー！朝食はモーニングコーヒーにフレンチトーストとホットケーキをシェア。８０年の歴史ある「スマートコーヒー」にて。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-03-27T16:02:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201203/article_13.html ２泊目の宿は、元は映画館だった跡地、三条通河原町東入ﾙの「ロイヤルパークホテルザ京都」。スコブル気に入ってしまいました。１階には、買わなくてザンネンでしたが「進々堂」が入っていたり、現代アートもなかなかステキ。シングルルームです。加湿器もほかのアメニテｲーも充実していてなかなか。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-03-27T00:10:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201203/article_12.html さて、朝ごはんです・・・。炊きたてのごはんはまあまあなのですが、朴葉味噌焼きはショッパーｲ。茶わん蒸しは味無し・・・。蒸し野菜？はガシガシ・・・。味のコントラストが強すぎ？　ｸｼｭﾝ・・・・。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-03-26T17:43:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201203/article_11.html 休日、久しぶりに２泊３日で京都へ行きました。やっぱり、スゴイな～とつくづく思ったのは、「日本の文化は西から」なのですよね・・・。歴史の重さを改めて感じました。ほんとうは、昼頃の到着でも・・と思っていましたが、同行者から１０時に店が開くので、それに合わせて食べたいものがある・・・・とのことで、すぐさまOK！結局東京朝７時１０分発の「のぞみ」にてイザ京都。目指すは［栖園」という甘味処。京都の菓子店大極殿の出店。朝っぱらから私は「琥珀流しとお餅入りぜんざい」を・・・。私は初めての味「琥珀流し... 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-03-26T17:42:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201203/article_10.html 日ごろ、私が食べて「おいしいな～」と思ったり、感動したりしたときには、スタッフといっしょに「お出かけ！」しています。休診日、東西線「行徳」駅前にて集合。１０名でランチを兼ね料理講習会を開いていただきました。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-03-17T17:12:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201203/article_9.html ２０１２．３．１３．本日のお弁当。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-03-15T09:31:31+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201203/article_8.html ２０１２．３．１４．以前、私の話を聴いて下さった方からのご紹介で「葛飾区更生保護女性会」からのご依頼で亀有駅前で講演しました。「亀有？先生の好きな『ぱくっとちーず』を売っているところですよ～」と、スタッフから。疲れ果てていたけれどガゼン元気に。駅前の「するが」で『ぱくっとちーず』やらほかのものも買い、帰りまでお店で預かっていただきました。なんでも「栗どら焼き」の元祖だとか・・・。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-03-15T01:11:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201203/article_7.html 私の「春」は、西からです。毎年知人がお手製の「いかなごのくぎ煮」を贈ってくださいます。それが届くと、「あ、そうなんだ～、もうすぐ春なんだ～」と、和みます。実山椒入りだったり、生姜入りだったり、両方だったりその年によって違います。 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-03-15T00:33:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201203/article_6.html エサは食べない、賢い・・・お犬様・・・。お父さん犬・・・で知られるソフトバンクの犬。友人からいただき放し飼いにせず犬小屋に入れ、大切に・・・？！　　しかも2匹。　ふだんあまりテレビを観ませんが、さすがにこのＣＭは少し知っていました・・。（でも、いろいろあるのはあまり知らないかもです・・・。） お父さんトートバッグ 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-03-13T18:09:44+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201203/article_5.html 夭折の画家、有元利夫氏が亡くなってあと少しで30年くらい経とうとしています。が、いまだ人気は衰えず、いつ作品を観ても厭きるどころかまったく「時代」を感じさせず、フ・シ・ギ・としか、言いようがありません。 レストラン　セン 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-03-10T17:40:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201203/article_4.html わが食べ友師匠イワク「一度は行ってみませんか？」とのお誘いにヒョイヒョイと追従・・・。日本橋「三越前」駅から「金子半之介」を目指したものの、なにこの人たちは？状態。　店の前はおろか、反対側の道路まで行列は続くよ、どこまでも・・・。いくらお安い天丼とて、ここまで並ばなくても・・・と、恨めしさよりも呆れてしまった・・・・・というワケで行列の見学のみで断念！ 北山珈琲店 そばよし 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-03-09T23:55:00+09:00 http://tanuma-atsuko.at.webry.info/201203/article_3.html ２０１２。３．３．曇天の休診日。有効活用したいと思い、朝食後は観たかったビデオを鑑賞。昼過ぎから六本木「ミッドタウン」へ。サントリー美術館で開かれている「悠久の光彩　東洋陶磁の美」展へ。いままで何回か観ているけれど、改めて「安宅コレクション」の質の高さには驚くばかり。もちろん、お金がなければ始まらない話ですが、あっても入手は困難と思われるものばかり・・・。安宅コレクションは、実際に使う、使えるものは対象とせず、鑑賞用が多いようで、まるで別世界。後漢時代のたいへん大きな副葬品「緑釉楼閣」は、... 【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ 2012-03-05T22:57:16+09:00