【歯学博士・料理研究家】田沼敦子公式ブログ

トーチャン宛に、贈り物が届きました。前日、午前中に届くと言う電話があったそうですが、待てど暮らせど来なくて、トーチャンは出かけたとか・・。夜、受け取ったものの遅い時間になって開箱。出てきたのは巨大な鯛！頭から尻尾まで６０センチ近い？みな疲れていた・・・ところに、コダヌキ２が頑張っておろしてくれました・・・。 ...続きを見る

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２０１２．５．１９．気分転換に・・と思って久しぶりに買った雑誌「カフェ・スイーツ」。この表紙を見ちゃったら、買わずにスドーリ出来ませんでした。最先端のケーキ屋さんが載っている？　さっそく、仕事帰りに行かれそうな神楽坂から江戸川橋にかけて・・と言った所を探して・・・。ました・・・。 ...続きを見る

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知人が「はいよ〜」って遠くからワザワザ届けてくださった、松戸「ツオッブ」のパンたち。なかで「カレーパン」がダントツ人気だとか・・。ずっしり重く、中に大きな豆がゴロゴロ。なるほど、男性受けする味とボリュームとナットクしました。テレビで観ましたが、なんでも一日に３００種類ものパンを作っておいでとか・・。店が狭いので、表でずら〜っと並んでいて、順番に店内に入って買い物するスタイルだとか・・。並ぶのニガテな私、一度は食べたいけれど並ぶのやだ〜と思っていたので、シメシメ・・・。結論。一度食べて、こちらのお... ...続きを見る

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三重県歯科医師会が、「生涯おいしく楽しく食べる」ために、歯・口の健康と食生活の関連についての認識を深め、食べること、、噛むことを通して、子どもたちの健全な育成の支援を行い、適切な食習慣の形成を進めることを目指して、平成２１年度より三重県・三重県歯科医師会の主催で始まったのが「かむかむキッキングコンクール」です。 ３年間のレシピ集を編まれたものが発刊されましたが、三重県歯科医師会からご依頼をいただき、２回も講演で当地に伺わせていただき、私にとりましてもとっても嬉しい気持ちでいっぱいです。 ...続きを見る

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２１２．５．１８．新潟「かやもり農園」からいただいた「竹の子」、煮た竹の子もいっしょに送って下さったので、それをベースに「生揚げ」を一緒に炊きました。 ...続きを見る

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２０１２．５．１４． 焼き豚、大根煮物、竹の子と庄内麩と椎茸の煮物、ニラと豚ひき肉のオムレツ（ひき肉は炒めて油を除き、醤油で味つけし、ストックしておいたもの ぬか漬・・・。しばらく使っていたものが、カビてしまい、野菜がデロデロに・・。泣く泣く捨てる一方で、筍をゆでるためにいただいた「米ぬあか」でしばらく野菜の皮を捨て漬していましたが、まろやかになってきたので、食べ始めたところ。 まずは、６００ｍｌくらいのパック一つでやってみましょう！・・・と思ったら、きゅうりは細め３本くらい、三分の一くら... ...続きを見る

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２０１２．５．１３．目が覚めたら、私の机の上に見慣れないものが・・。よーく見たら、「母の日おめでとう！」と。 カメラの上に小さなカメラがもう1台。 ...続きを見る

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