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これは珍味「削りかまぼこ」、おもしろい「味亀」、天の子「黒にんにく」
学生時代の同級生のI先生は、無類の凝り性。いまは休みの日、全国行脚に余念がない。足で歩かなければ見つからなそうな面白いものを送って下さる。四国は宇和島から、「削ったかまぼこ」と言われても食べてみなけりゃ分からなかったが、要するに「裂きいか」を薄く細く裂いた見た目すごく上品なもの。このままでも美味！椀ダネなど、応用範囲は広そう。かわいくて、なんだか「ひな祭り」みたい。エソで作ったかまぼこが元とか。
同じく彼からの贈り物 沖縄の亀の甲羅の形をした揚げせんべい「味亀」。鯛やほかの魚の形のせんべいも見...
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2008/07/21 12:30 |
「湘南新宿ライン」内の私・・・。宇都宮須賀神社天王祭。
私の趣味は電車内での新聞のキリヌキ・・・。こんな感じです。めぼしい記事はとりあえず切って、あとから読む。
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2008/07/21 00:01 |
１周年の宇都宮「オトワレストラン」へ。
２００８．７．２０１周年のご案内をいただいていた宇都宮の「オトワレストラン」へ、宇都宮付属中学、宇都宮女子高校時代の友人と初めて訪れた。お店の前に立った途端、ハッとした。「横山アソシエツ」横山聡氏の設計なのを思い出したから・・・。センス抜群の横山氏は付属中学の少し後輩。昨年急逝されビックリしたが、さらに驚いたのは、その前日、音羽和紀シェフと電話されていらしたそう・・・嗚呼！音羽氏のお料理はなにもかもが美味。以前のお店で、シェフ作「ほうじ茶のアイスクリーム」があまりにもおいしく、ほうじ茶好きのトー...
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2008/07/20 23:44 |
「フェルミエ」食事会の続きをどうぞ・・・。ご試食できずゴメンナサイ。
野生のグーズベリー・・・。メッチャかわいい実でしょう？ 酸っぱかったけれど、粉糖をかけていただくだけでも抜群においしいでした。デザートは、特製山羊のフレッシュチーズに、そばの蜂蜜をかけて。グーズベリーもブルーベリーも・・・。オーデコロンミントのハーブテイー。これがまた素晴らしくｷｮｰﾚﾂなミントだった。
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2008/07/18 13:13 |
なんて魅惑的な「ＬＡＤＵＲＥＥ］（ラデﾕレ）！
パリ帰りの友人がいたとして、もしもお土産に欲しいものがあったとしたら、あなたなら何をお願いしますか？
私なら、迷わず「ラヂュレのマカロン」！と言うでしょう。だって・・・。まず、第一日本にないから。そして壊れてしまうから送れない。挙句は手荷物で機内持ち込みするしかない。そうやって、そこまでの気遣いしてやっと口に入ったマカロンをいつだったか今となっては定かではないけれど、初めて食べたときの衝撃的な味は一生！忘れられないほど洗練された大人っぽさに充ち満ちた味でした。
フランスの方にいただいた「バラ...
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2008/07/18 12:52 |
「フェルミエ」にて「職人館」のお料理をいただく。
２００８，７，１６長野から「職人館」の北沢氏がご上京され、愛宕のチーズ専門店「フェルミエ」にて食事会。外食はあまりしないけれど、佐久へ伺った時の北沢氏のユニークなお料理に惹かれ、ワクワク楽しみ。フレッシュな野菜やハーブを駆使した心こもるやさしいお料理。木なりのグーズベリーはまさに「食べるルビー」。フェルミエの本間るみ子社長、料理の説明をする北沢氏、コラボされた「ワインパートナー」の橋口氏ら。
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2008/07/17 07:54 |
「鍋横最中」の続き・・・・。「割れ鍋」にトジブタ・・・（？！）
出かけてきました、中野は「鍋谷横丁」和菓子店「むさしの玉屋」まで。「鍋横最中」の「フタ」のためにです、ハイ。
ナンダソリャ？と思われそうですが、いえ、その通りです。私から「好奇心」を取ったらはたして何が残るでしょう・・・？どうしても「割れていない鍋」の姿での写真をお見せしたかったのです。事前に事情を話し「鍋の蓋をきれいに開けたままで写真を撮りたいのですが・・・」とご相談し予約を。
思ったよりも大店、たいへん立派なお店でした（失礼！）開店間際だったのでたくさん積まれたお赤飯にも目がくらみこちら...
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2008/07/11 15:51 |
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