これは珍味「削りかまぼこ」、おもしろい「味亀」、天の子「黒にんにく」
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作成日時 ： 2008/07/21 12:30
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学生時代の同級生のI先生は、無類の凝り性。いまは休みの日、全国行脚に余念がない。足で歩かなければ見つからなそうな面白いものを送って下さる。四国は宇和島から、「削ったかまぼこ」と言われても食べてみなけりゃ分からなかったが、要するに「裂きいか」を薄く細く裂いた見た目すごく上品なもの。このままでも美味！椀ダネなど、応用範囲は広そう。かわいくて、なんだか「ひな祭り」みたい。エソで作ったかまぼこが元とか。
同じく彼からの贈り物 沖縄の亀の甲羅の形をした揚げせんべい「味亀」。鯛やほかの魚の形のせんべいも見かけると、つい買ってしまいますが・・・。結構、甘め。
愛用しているお酢「天の子」の親戚？のような「黒にんにく」。国産玄米を発酵させたお酢「天の子」と遠赤外線で青森県田子町のにんにくを熟成させたもの。ポリフェノールたっぷりのこの黒さは、見た目かなりインパクトがあるが、お味はまるでプルーンのような不思議な食感と甘さに変身している。アマンズワールド製。
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